Składniki

• 1 szkl zielonej soczewicy
• 2 duże mięsiste pomidory (np: bawole serca albo malinowe, zwykłe mają za mało miąższu, a za dużo pestek i są niesmaczne)
• 5 ziemniaków
• 3-4 małe marchewki
• 1 pietruszka
• parę plastrów wędzonki (u mnie kawałek szynki)
• kawałek pora (pokroić na półplasterki)
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• ziele angielskie
• listek laurowy
• domowa vegeta
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania

• Wędzonkę, cebulkę i pora pokroić na drobne kawałki i podsmażyć na paru kroplach oleju. Przełożyć do garnka, zalać wodą.
• Zetrzeć marchewkę i pietruszkę na tarce i dołożyć do zupy. Obrać ziemniaki i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Pokroić w grubą kostkę. Dodać wszystko do zupy. Wsypać szklankę soczewicy. Przyprawić zupę i podgotować chwilę. Na sam koniec dodać koncentrat pomidorowy.
• Zupa ma się gotować 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. Podawać z pieczywem.