Składniki

• 2 szklanki lekkiego rosołu
• 1/2 szklanki mleka
• 2 małe topione serki cheddar lub gouda (w sumie około 200-250 g)
• 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
• só, pieprz
• gałka muszkatołowa
• grzanki z jednej bułki
• łyżka masła
• zielenina

Sposób przygotowania

• Rosół zagotowujemy z mlekiem, dodajemy serki, i cały czas mieszając, czekamy aż serki się rozpuszczą, a zupa stanie się jednolita i zawiesista.
• Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
• Zestawiamy z ognia, wlewamy wino i mieszamy.
• Na rozgrzane masło wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę bułkę, rumienimy grzanki. Rozkładamy na talerzach, posypujemy zieleniną i zalewamy gorącą zupą.
• Przepis pochodzi z książki "365 obiadów na polskim stole" E. Aszkiewicz i R. Chojnackiej