Składniki

• 1 puszka kukurydzy (no cóż, jest zima)
• 0,5 czerwonej papryki
• kawałek pora
• 1 cebula
• kilka plastrów boczku
• 2 małe marchewki
• 1 pietruszka
• trochę curry
• trochę ostrej papryki (do smaku)
• sól
• pieprz kolorowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1 listek laurowy
• 1 łyżka masła
• natka pietruszki (posiekać)

Sposób przygotowania

• Boczek pokroić w drobną kosteczkę. Podobnie cebulę i pora. Podsmażyć na patelni bez tłuszczu. Spokojnie, mamy go w boczku. Przełożyć wszystko do niewielkiego garnka. Zalać ok 1-1,5l wody.
• Pokroić paprykę w drobną kostkę. Odłożyć trochę surowej, resztę wrzucić do garnka. Skroić jeszcze odrobinę pora w naprawdę małe paseczki i też odstawić na później do posypania zupy przed podaniem. Zetrzeć marchewkę i pietruszkę na drobnych oczkach.
• Odsączyć kukurydzę i odłożyć troszkę na później, a większość wrzucić do garnka. Przyprawić solą, pieprzem, curry, ostrą papryką i odrobiną vegety domowej. Dodać masło. Gotować, aż warzywa będą miękkie. Następnie zblendować na krem.
• Przed podaniem posypać surową papryką, porem i kukurydzą. Daje to fajny akcent chrupkości. Por fajnie smakuje, dodaje troszkę zdecydowanego smaku. Można posypać zieleniną. Smacznego!