Składniki

• 1 paczka szpinaku
• 1-2 ząbki czosnku
• kilka łyżek mascarpone
• ser żółty
• mały kawałek brokuła
• 2 nieduże cebule
• ketchup (dobrej jakości lub domowej roboty)
• przyprawa do pizzy
• sól
• pieprz
• ciasto
  • 1 szkl wody (ciepłej, ale nie gorącej)
  • 0,5 kostki drożdży
  • 3 niepełne szklanki mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

• Wodę podgrzać, rozpuścić w niej drożdże, wsypać łyżkę cukru i mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Pozostałe składniki włożyć do dużej miski. Kiedy zaczyn wyrośnie, wlać go, wymieszać wszystko łyżką i zagnieść ciasto. Podzielić na 2 kulki. Rozwałkować. Wyjdzie nam 2 blachy pizzy.
• Na cieście rozprowadzić ketchup. Pokroić cebulę w piórka i posypać nią ciasto. Następnie bierzemy umyty szpinak na patelnię (bez tłuszczu), solimy, pieprzymy, podsmażamy go z drobno posiekanym czosnkiem i paroma łyżkami mascarpone. Przekładamy szpinak równomiernie na pizzę. Siekamy surowego brokuła na małe kawałeczki i również układamy na pizzy. Przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawą do pizzy. Ścieramy ser na tarce i posypujemy po wierzchu.
• Piec około pół godziny w 180*C.