Składniki

• 4 cebule (duże)
• 3 ząbki czosnku
• 3 litry bulionu drobiowego
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie)
• sól
• pieprz
• oregano
• tymianek
• ostra papryka
• papryka słodka
• oliwa (do podsmażenia cebuli i czosnku)
• kilka łyżek startego sera
• garść grzanek

Sposób przygotowania

• Cebulę pokroić w cieniutkie paseczki, czosnek drobno posiekać. Wrzucić na patelnię z rozgrzaną oliwą i osolić. Podsmażać do momentu zeszklenia.
• W garnku zagotować bulion. Gdy cebula się zeszkli przełożyć ją do garnka. Doprawić pieprzem, oregano, tymiankiem, papryką i sosem sojowym. Gotować przez 20 minut. (Moja zupa jest dziś bez tymianku, bo w ostatniej chwili okazało się, że się skończył... Ale uwierzcie, bez tymianku to nie to samo. :( )
• Zupę zaprawić koncentratem i gotować jeszcze ok 10 minut. Jeśli ktoś lubi gęstsze zupy, z powodzeniem można ją zagęścić mąką wymieszaną z zimną wodą.
• Podawać z grzankami i tartym serem.