Składniki
- 100 g mąki owsianej bezglutenowej
- 50 g mąki kukurydzianej
- 50 g mąki ryżowej
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- 50 g ksylitolu
- 3 łyżki oleju
- sok z połowy cytryny
- 250 ml napoju sojowego lub innego roślinnego
- 200 g mielonego suchego maku
- 300 g wody
- 200 g napoju roślinnego (sojowy, ryżp)
- 250 ml napoju sojowego lub innego roślinnego
- 200 g mielonego suchego maku
- 300 g wody
- 200 g napoju roślinnego (sojowy, ryżowy lub migdałowy)
- 1 duże jabłko (starte lub pokrojone w kosteczkę)
- 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 5 łyżek ksylitolu
- 50 g daktyli (pokrojonych na mniejsze kawałki)
- 50 g gorzkiej czekolady (lub mlecznej)
- 50 g żurawiny, rodzynek, owoców goji
- olejek migdałowy lub pomarańczowy
- garść płatków migdałowych
Sposób przygotowania
- Mak zalać wodą i mlekiem. Gotować kilka minut ciągle mieszając. Dodać ksylitol, połowę daktyli i siemię lniane. Wszystko zblendować (zwracając uwagę, aby nie zrobić tego za mocno) i trzymać na ogniu do zagotowania. Dodać starte jabłko i pozostałe bakalie (migdały zostawić na sam koniec do posypania). Zostawić do przestygnięcia, dodać posiekaną czekoladę. Dokładnie wymieszać.
- W misce wymieszać mąki, cukier, proszek do pieczenia. Wymieszać. Połączyć suche składniki z mokrymi (napój roślinny, olej). Konsystencja powinna być dość mokra. Zmiksować dobrze ciasto. Wlać je do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 200’C około 20 minut. Wyłożyć masę makową, posypać migdałami w płatkach. Piec dalej ok 20 minut (grzałka górna i dolna), następnie kolejne 15 minut (górna grzałka).