Składniki

• 2 garści świeżego szpinaku baby
• 1 średnie jajko
• 1 małej wielkości oscypek
• 1 gałązka pomidorków koktajlowych
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• przyprawy sól, pieprz, tymianek, płatki chilli

Sposób przygotowania

• Szpinak podsmażamy na maśle około 1 minuty. Następnie wybijamy jajko, kładziemy gałązkę pomidorków i kroimy w plastry oscypek. Przykrywamy pokrywką i dusimy ok. 4 minut aż zetnie się białko.