Składniki

• Ciasto
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru kryształu
  • 16 dkg margaryny
  • 2 jajka
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
• Jabłka
  • 10 jabłek
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania

• Jabłka obieramy, kroimy w kosteczkę. Wrzucamy do garnka, podlewamy wodą i gotujemy aż zmiękną, często mieszając. Wsypujemy cukier i mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszamy i podgotowujemy jeszcze chwilę.
• Zagniatamy ciasto. Najpierw mieszamy łyżką wszystkie suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia). Wbijamy jajka i dodajemy śmietanę, ponownie mieszamy łyżką. Dodajemy rozdrobnioną margarynę i wyrabiamy całość ręką. Jeśli ciasto będzie zbyt luźne/lepiące dodajemy jeszcze trochę mąki.
• Ciasto dzielimy na dwie części w proporcji 3:1. Większą część rozwałkowujemy na placek i wykładamy nim dużą prostokątną blaszkę po brzegi. Ciasto posypujemy odrobiną mąki ziemniaczanej i wykładamy na nie przestudzone jabłka. Z reszty ciasta robimy paseczki lub cienkie wałeczki i ozdabiamy wierzch ciasta, np. robiąc krateczkę taką jak ja.
• Ciasto pieczemy w piekarniku z termoobiegiem przez 1 godzinę w 170 stopniach C.