Składniki

• ok. 400 gram polędwiczki wieprzowej
• 2 średniej wielkości cebule
• 10 dużych pieczarek
• 3 duże ogórki kiszone
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka musztardy rosyjskiej
• 250 ml bulionu warzywnego
• sól, pieprz
• papryka słodka i ostra

Sposób przygotowania

• Mięso pokroić na wąskie paseczki o długości ok. 2 cm. Podsmażyć na odrobinie oleju. Przełożyć do garnka. Na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa, zeszklić pokrojoną w piórka cebulę. Cebulę również przełożyć do garnka. Zalać bulionem warzywnym.
• Ogórki pokroić w niezbyt drobną kostkę. Wrzucić do garnka i ciągle gotować na małym ogniu. Pieczarki pokroić na kawałki lub plastry i bez podsmażania wrzucić do garnka (w ten sposób nie ściemnieją).
• Do gotujących się warzyw z mięsem dodać koncentrat i musztardę. Doprawić solą, pieprzem oraz papryką - wedle uznania (moim zdaniem lepiej smakuje pikantne).
• Jeśli chcecie, aby sos był gęstszy możecie go zagęścić łyżką mąki wymieszana z zimną wodą.