Składniki

• 250 g serka mascarpone
• 500 g twarogu
• 150 g cukru
• 5 jajek
• 1 cukier waniliowy
• 1 budyń waniliowy
• 600 g wiśni
• 1 dżemix
• 1 cukier waniliowy
• 1/2 szkl cukru
• spód
  • 160 g herbatników
  • 2 łyżki miodu
  • 100 g margaryny

Sposób przygotowania

• Tortownica o wym. 25 cm
• Herbatniki zmielić , dodać margarynę i miód wymieszać. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia . Przełożyć masę herbatnikową i dobrze ubić tłuczkiem lub łyżką .
• Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Ser śmietankowy zmielić , dodać serek mascarpone , żółtka , budyń waniliowy , cukier i cukier wanilinowy , wszystko wymieszać mikserem. Na końcu dodać pianę i delikatnie wymieszać łyżką. Masę serową wyłożyć na spód herbatnikowy i wyrównać. Piec w temp 180 st około 50 minut
• Do garnka przełożyć wiśnie , dodać 1 szkl wody, 1 /2 szkl cukru i cukier wanilinowy , gotować około 10 minut , następnie wsypać dżemix i wymieszać. Letnią masę wiśniową wyłożyć na zimny sernik. Odstawić na 1 godzinę do stężenia.