Składniki

• ciasto
  • 1,5 szkl wody
  • 1 łyżka cukru
  • 0,5 szkl mleka
  • 3/4 kostki drożdży
  • 4 szkl mąki
  • 1 łyżka soli
  • 4 łyżki oliwy
• farsz
  • 0,5 brokuła
  • 1 pomidor
  • 1 papryka
  • 0,5 cukinii
  • 2 cebule
  • kawałki dowolnego mięsa (ja dodałam kawałek wędliny i kawałki fileta z indyka)
  • sól
  • pieprz
  • bazylia
  • dowolne zioła
  • sos słodko - kwaśny
• posypka
  • białko jaja
  • rozmaryn
  • bazylia

Sposób przygotowania

• Przygotować rozczyn. Podgrzać mleko, wodę i dodać drożdże. Wsypać łyżkę cukru i mąki, aby drożdże ładnie wyrosły. Odstawić na chwilę, aż podwoją swoją objętość. W międzyczasie do miski wsypać mąkę, dodać oliwę i sól. Dodać rozczyn i zagniatać. Możliwe, że trzeba będzie dodać jeszcze mąki. Podzielić ciasto na 2 kulki.
• Podgotować brokuła. Podsmażyć pokrojone mięso, dodać warzywa i jeszcze smażyć kilka minut. Dodać przyprawy.
• Rozwałkować ciasto (mamy 2 kulki i każda będzie osobną roladą) i nakładać farsz. na środek. Polać ketchupem. Ja miałam ketchup domowej roboty (przy najbliżej okazji wstawię przepis), ale można użyć zamiast tego sosu słodko - kwaśnego.
• Zawinąć ciasto w roladę. Posmarować białkiem jaja wierzch i posypać bazylią i rozmarynem. Piec 45-60 minut, aż rolady będą rumiane.