Składniki

• Polędwiczka
  • 1 polędwiczka wieprzowa
  • sól, pieprz
• Sałatka
  • 250g ugotowanego tortellini
  • 250g ugotowanego brokuła
  • 0,5 słoika suszonych pomidorów
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • zioła prowansalskie

Sposób przygotowania

• Na patelnię wlać trochę oliwy z pomidorów suszonych, podsmażyć na niej cebulę i czosnek. Dodać resztę składników i przyprawić.
• Polędwiczkę przyprawić solą i pieprzem, odstawić na minimum godzinę. Podsmażyć ja na patelni z każdej strony. Wstawić do nagrzanego do 230 stopni piekarnika na 15-20 min. Po tym czasie wyjąć i poczekać 5 minut aby mięso "doszło".
• Podawać z sałatką posypaną orzechami włoskimi, pestkami słonecznika lub sezamem.