Składniki

• ciasto
  • 0,5 kg mąki
  • 1 jajko
  • gorące mleko (w ilości do uzyskania konsystencji plastycznej masy)
  • 1/4 szkl oliwy
  • 1 łyżeczka soli
• farsz
  • 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego (może być mieszane z wołowym)
  • 3 małe cebule
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki śmietany
  • woda
  • domowa vegeta
• okrasa
  • 2 cebule
  • oliwa

Sposób przygotowania

• Mięso mielone podsmażyć na gorącym tłuszczu. Dodać majeranek, sól i pieprz. Na osobnej patelni zeszklić cebulkę z czosnkiem i dodać do mięsa. Podlać trochę wodą, dodać śmietanę i vegetę. Poddusić farsz. Wrzucić wszystko do blendera i trochę zmiksować. Nie na papkę, ale aby było trochę bardziej rozdrobnione.
• Zagnieść ciasto, dodając tyle gorącego! mleka, aby powstała masa, którą nie klei się do rąk i da się rozwałkować. Można to porównać do rozgrzanej plasteliny. Rozwałkować ciasto i wycinać kółka.
• Na środek kółka nałożyć farsz i palcami sklejać pierożki. Ma powstać falbanka. Należy starannie sklejać, aby nie pozostawały dziurki, bo inaczej pierogi się rozkleją i farsz z nich wypłynie.
• Wrzucać pierogi na wrzącą osoloną wodę i kiedy wypłyną na wierzch gotować jeszcze kilka minut.
• Podawać z zeszkloną na oliwie cebulką.