Składniki

• 1 cały królik
• 0,7 kg podgardla (wieprzowego)
• 2 cebule
• 2 czerstwe bułki
• 3 jajka
• sól
• pieprz
• ziele angielskie
• listek laurowy
• gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania

• Królika i podgardle ugotować do miękkości z zielem i listkiem laurowym. Mięso obrać z kości i zemleć wraz z cebulą i namoczoną w wywarze bułką. Zemleć należy 3 razy! Dodać jajka, sól, pieprz, gałkę. Wymieszać, przełożyć do blaszki i piec ok 50 minut. Z tej porcji wychodzi 3 keksówki lub jedna duża blacha. Należy je napełniać do połowy wysokości, bo pasztet rośnie.