Składniki

• 1 szklanka ciecierzycy
• 1 mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• koperek w pęczku (może być mrożony)
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

• Ciecierzycę moczymy przez noc w wodzie. Następnego dnia płuczemy i gotujemy przez godzinę, aż zmięknie.
• Cebulę i czosnek kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oliwie. Koperek siekamy.
• Ugotowaną ciecierzycę wrzucamy do blendera, dodajemy zeszkloną cebulkę z czosnkiem i miksujemy na gładko, dodając w trakcie oliwę (ilość dowolna), ponieważ pasta będzie bardzo gęsta. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz posiekanym koperkiem.