Składniki

• Beza
  • 6 białek
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej (czubate)
• Ciasto
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 200 g margaryny
  • 2 żółtka
  • 1 słoik kwaśnego dżemu (najlepiej porzeczkowego)
• Krem budyniowy
  • 1/2 litra mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej (czubate)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej (czubate)
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 2 żółtka
  • 250 g masła roślinnego (lub margaryny)

Sposób przygotowania

• Mąkę wymieszać razem z proszkiem do pieczenia, cukrem wanilinowym i cukrem pudrem. Wbić żółtka i wymieszać. Margarynę posiekać nożem na kawałki. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki i zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować je na prostokątne placki. Ciasto włożyć do dużych prostokątnych blaszek (23x36) wyłożonych papierem do pieczenia. Posmarować dżemem i piec jednocześnie w piekarniku przez 15 minut w temp. 175 C.
• Białka ubić na sztywno i stopniowo dosypywać cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Masę rozprowadzić na warstwie dżemu na obydwu plackach. Piec placki jednocześnie przez około 15 minut w temp. 150 st. C.
• Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym oraz żółtkami. Resztę mleka zagotować i dolać połączone składniki masy budyniowej. Wymieszać i jeszcze raz zagotować, odstawić do ostudzenia. Zmiksować masło roślinne i dodawać po 1 łyżce ostudzonej masy budyniowej. Całą masę wyłożyć na jednym placku (na warstwie bezy) i przykryć drugim.
• Przepis ze strony KwestiaSmaku.com z drobnymi zmianami w bezie. :)