Składniki

• 4 pieczarki
• 1 małe udko z kurczaka (gotowane z rosołu)
• 0,5 pomidora
• 4 jajka
• 2-3 łyżki mąki
• 4 łyżki mleka
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• rozmaryn

Sposób przygotowania

• Pokroiłam wszystko w małe kawałki. Podsmażyłam kurczaka z pieczarkami i na końcu z połówką pomidora. Odłożyłam na talerzyk.
• Wymieszałam mąkę z jajkami i mlekiem. Przyprawiłam solą, pieprzem i rozmarynem. Miksowałam aż utworzyła się puszysta masa.
• Podsmażyłam pół cebuli pokrojonej w piórka, przyprawiając ją odrobinę solą i pieprzem kolorowym. Wylałam na to połowę ciasta na omlet. Wyłożyłam połowę podsmażonych pieczarek i kurczaka na wierzch. Kiedy dół omletu się zarumienił, przełożyłam go na drugą stronę.