Składniki

• ciasto
  • 1 kostka masła (temperatura pokojowa)
  • 40 dag mąki pszennej (np. Szymanowskiej)
  • 2 średnie jaja
  • 4 łyżki śmietany 12% lub 18%
  • szczypta soli
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• farsz
  • 1 kostka twarogu
  • 1 czerwona cebula (może być zwykła)
  • 100 gram salami (może być wędzona szynka lub chudy boczek)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • pieprz, sól do smaku
  • majeranek

Sposób przygotowania

• Masło o temperaturze pokojowej siekamy wraz z mąką wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy żółtka oraz śmietaną i wszystko zagniatamy. Zawinięte w folię chłodzimy w lodówce około 30 minut. masło siekamy z mąką wymieszaną z solą, dodajemy żołtka i śmiatanę- wszytsko dokładnie zagniatamy i schładzamy w lodówce przez około 30 minut.
• Twaróg przeciskamy przez praskę (bądź mielimy w maszynce). Cebulkę i salami kroimy w kostkę, następnie smażymy na patelni do zeszklenia cebulki. Łączymy z twarogiem. Dodajemy majeranek, sól, pieprz i sok z cytryny. Mieszamy.
• Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na prostokąt. Farsz rozsmarowujemy po całości, następnie zawijamy w rulon i kroimy na małe kawałki. Smarujemy białkiem jaja. Pieczemy w 180 stopniach w uprzednio nagrzanym piekarniku około 20-25 minut.