Składniki

• 1 duża cukinia
• 2 średnie marchewki
• 4 średnie ziemniaki
• 3 średnie cebule
• 1/4 kostki masła
• 1 mała szyja indycza
• liść laurowy, ziele angielskie
• mieszanka ziół-suszony koperek, bazylia, czosnek, płatki chili, gorczyca mielona
• sól, pieprz, sok z cytryny
• 0,5 szklanki śmietany

Sposób przygotowania

• W garnku gotuję około 1,5 litra wywaru (Marchewka, szyja indycza, 2 listki laurowe, 3 ziela angielskie) przez 1 godzinę. Na patelni, na maślę smażę cukinię pokrojoną w kostkę, cebulkę oraz ziemniaki. Następnie z wywaru wyjmuję mięso i przyprawy, marchewkę kroję w plastry, dodaję podsmażone warzywa i gotuję jeszcze 10 min na małych ogniu. Śmietanę hartuję, dodaję przyprawy i sok z połówki cytryny i dodaję do warzyw, miksuję blenderem na gładki krem.