Składniki

• 3 duże pomidory
• 1 średniej wielkości seler
• 1/2 pora
• 3 ziemniaki
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki ostrego sosu chili
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• 2 litry wywaru warzywnego
• śmietana 18%
• groszek ptysiowy
• tymianek
• oliwa

Sposób przygotowania

• Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Wrzucić do garnka na rozgrzaną oliwę. Smażyć do miękkości. Dodać pokrojonego na plastry pora. Gdy por trochę zmięknie i zmniejszy swoją objętość - wlać wywar.
• Do gorącego wywaru wrzucić pokrojonego w kostkę selera oraz ziemniaki.
• Gdy wszystkie warzywa będą miękkie - dodać sparzone i obrane ze skórki pomidory (oczywiście pokrojone w kostkę). Gotować jeszcze 5 minut. Przyprawić solą, pieprzem oraz dodać sos chilli.
• Zupę przecedzić, jej gęstą część zblendować. Stopniowo dodawać do niej pozostały płyn i mieszać aż uzyskamy pożądaną gęstość zupy. ;)
• Podawać z kleksem śmietany, groszkiem ptysiowym i tymiankiem (najlepiej świeżym, ale suszony też smakuje;)).