Składniki

• 2 łyżki masła (klarowanego)
• Ciasto naleśnikowe
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 średnie jajka
  • 1,5 szklanki wody gazowanej
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 szczypta soli
  • 1 łyżka bazyli lub oregano
  • 3 łyżki oleju
• Farsz
  • 1,5 szklanki soczewicy
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 7 liści jarmużu
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • przyprawy sól, pieprz, bazylia, papryka ostra, oregano, majeranek
• Sos do zapieczenia
  • 1 opakowanie startej mozzarelli (może być parmezan)
  • 1 małe opakowanie śmietany 18%
  • 4 łyżki prażonych pestek słonecznika

Sposób przygotowania

• Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie aż zmięknie. Odcedzamy. Jarmuż czyścimy, odcinamy twarde łodygi. Cebulkę oraz czosnek szklimy na maśle (około 2 łyżek), dodajmy jarmuż, dusimy aż zmięknie. Dodajemy przecier pomidorowy, soczewicę, przyprawy i blendujemy. Masa nie ma być w 100% gładka, blendujemy do połączenia.
• Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy na gładką masę. Smażymy na minimalnej ilości oleju albo na suchej patelni.
• Ser mieszamy ze śmietaną oraz z pestkami.
• Naleśniki zawijamy wg ulubionego sposobu, układamy w naczyniu żaroodpornym polewamy sosem do zapiekania. Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.