Składniki

• 2 garści mixu sałat z szpinakiem baby
• 3 suszone pomidory
• 1 średnie jajo
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy tymianek, sól, pieprz
• 1 łyżka octu balsamicznego

Sposób przygotowania

• Sałatę układamy na talerzu, kroimy suszone pomidory w paseczki. Oliwę z oliwek rozgrzewamy na patelni, wbijamy jajko, przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Smażymy aż zetnie się białko, żółtko zostawiamy płynne. Układamy ciepłe na sałatce.