Składniki

• budyń
  • 1 budyń śmietankowy
  • 2 szkl mleka
  • 2 łyżki cukru
• ciasto ucierane
  • 250 g masła
  • 1 szkl cukru
  • 3/4 szkl mąki tortowej
  • 3/4 szkl mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • szczypta soli (do białek)
• warstwa owoców
  • 3 duże jabłka
  • 100 g suszonej żurawiny
  • szczypta cynamonu

Sposób przygotowania

• Wyjąć masło z lodówki aby nieco zmiękło. Sparzyć żurawinę wrzątkiem i odstawić na parę minut na bok zalane wodą.
• Nastawić mleko na budyń, zostawić pół kubka i rozmieszać proszek z cukrem. Zagotować budyń wg przepisu na opakowaniu i zostawić niech sobie troszkę przestygnie.
• Utrzeć miękkie masło z cukrem. Dodawać kolejno żółtka i dalej miksować. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Wyjdzie nam gęsta masa.
• Ubić białka z odrobinką soli i cukru. Dodawać do ciasta i dalej ucierać.
• Połowę ciasta rozsmarować na blasze wyłożonej pergaminem. Następnie obrać jabłka i kroić w plastry. Posypać cynamonem i odsączoną żurawiną. Polać budyniem. Na budyń wyłożyć i rozsmarować pozostałą część ciasta. Nie będzie to łatwe, ale próbujcie ;)
• Piec ok. 45 minut w 180*C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Niezbyt obficie. Smacznego! :)