Składniki

• 1 duża cukinia
• 2 średnie jajka
• 3 ząbki czosnku
• 1 pęczek koperku
• mąka pszenna
• tymianek, sól, pieprz
• 1 kulka mozarelli
• 2 duże pomidory

Sposób przygotowania

• Cukinię ścieramy na dużych oczkach. Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do cukinii. Wbijamy jajko i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy mąki tak, aby wyszło ciasto konsystencji gęstej śmietany.Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Smażymy na rozgrzanym oleju. Podajemy z pomidorem i mozzarellą.