Składniki

• 1 żółtko z jajka (do posmarowania)
• ciasto
  • 3 szklanki mąki pszennej (u mnie typ 650)
  • 5 dkg drożdży
  • 3 łyżki oleju
  • 3/4 szklanki ciepłej wody
  • szczypta soli
• farsz
  • 0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowe lub wołowe)
  • 1 kg pieczarek
  • 1 duża czerwona papryka
  • pół średniej cebuli
  • 4 łyżki ketchupu
  • garść tartego sera mozzarella
  • 1 łyżeczka domowej vegety
  • 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
  • sól, pieprz (do smaku)

Sposób przygotowania

• Z podanych składników zagniatamy ciasto i odstawiamy na pół godziny-godzinę do wyrośnięcia.
• Pieczarki kroimy w plasterki, paprykę w słupki, cebulkę w kosteczkę. Podsmażamy warzywa na oliwie z oliwek. Przyprawiamy przyprawą do ziemniaków (super smakuje z pieczarkami) lub inną ulubioną przyprawą.
• Mięso mielone również podsmażamy na patelni i przyprawiamy vegetą, solą i pieprzem.
• Gdy ciasto podrośnie, dzielimy je na 4 części i wałkujemy dość cienko okrągłe placki. Jedną połówkę ciasta smarujemy ketchupem i nakładamy warstwami mięso mielone, warzywa i ser. Przykrywamy drugą połówką ciasta tak, aby powstał pieróg. Zlepiamy i zawijamy brzegi ciasta. Na koniec smarujemy wierzch żółtkiem. Pieczemy 25 min. w 200°C.